那些被误解了的“美味”，吃对了也可以很健康

在生活中，爸妈总会苦口婆心地劝我们：“别吃那些垃圾食品！” 但实际上，有些被贴上 “不健康” 标签的食物，要是吃对了，不仅能满足味蕾，还对健康有益。我们将会用两期内容为大家盘点一下这些常被误解的食物。

1 方便面

方便面并非如传言所说，充满防腐剂、没营养又不健康。正确食用时，它能快速饱腹、补充部分营养还省时间。方便面和挂面营养成分相近，含量有别，同样能提供蛋白质、碳水化合物和脂肪这些必需营养素，只是营养单一、脂肪含量高。

想营养均衡，可自行搭配蔬菜与蛋白质食物，像西红柿、生菜、煮鸡蛋、鸡胸肉等。方便面的料包、酱包钠含量高，爱喝汤的话调料包放一半即可，以防盐摄入过量。实际上，方便面不含防腐剂，多数添加剂为抗氧化剂、面粉改良剂等，正规厂家生产的方便面，添加剂用量符合国家标准，无需担忧。

2 麻辣烫

在不少人心中，麻辣烫口味浓重、卫生状况堪忧，食材也不新鲜，简直就是不健康食物的代表。其实，只要食材品质过关，吃麻辣烫也能吃得健康又美味，实现营养均衡。麻辣烫通常采用水煮的烹饪方式，食材在沸水中停留时间较短，既能减少营养成分的流失，又能保留食物原本的味道。

而且麻辣烫可供选择的食材丰富多样，很容易做到食物多样化，一顿就能满足主食、蔬菜、蛋白质的摄入需求。要是能少放调料、少喝汤、减少红油的使用，妥妥就是一份 “健康餐”！

3 蜜饯果脯

人们总觉得蜜饯果脯是用大量糖腌制的，吃多了对牙齿和身体都不好。其实，蜜饯果脯在一定程度上保留了水果中的膳食纤维和部分矿物质。

比如，杏脯含有丰富的维生素A和钾元素。在挑选蜜饯果脯时，尽量选择低糖、无额外添加色素和防腐剂的产品。每天适量食用，既能满足对甜食的渴望，开胃增加食欲，又能补充一定营养。

4 巧克力

很多人觉得巧克力富含高脂肪、高热量，是不健康的零食。然而，纯正的黑巧克力对健康有益。

它的主要成分是可可脂，可可脂中的脂肪酸包含硬脂酸、油酸、棕榈酸，其中硬脂酸能够降低血液中的胆固醇含量。黑巧克力还含有多酚类物质，具有抗氧化和抗炎的功效，有助于预防心血管疾病。

2023年一项关于巧克力与健康的大型研究发现，每周食用1至3份（每份约28克）巧克力，在一定程度上能降低全因死亡、心血管疾病导致的死亡以及痴呆相关死亡的风险。不过，选择时最好选黑巧克力，而且孕期女性和儿童要少吃。

5 结语

“没有不健康的食物，只有不健康的吃法”。这些常被误解的食物，只要我们合理选择和食用，就能在享受美味的同时，收获健康。